Herbes et épices pour bébé : lesquelles, à partir de quand ?

Mis à jour le 30 octobre 2026 · 3 min de lecture

Thym, persil, cannelle, cumin… ce qu'on peut utiliser pour parfumer les repas de bébé, et les épices fortes à éviter.

Parfumer sans saler

Comme le sel est à éviter avant 1 an, les herbes et les épices douces sont un bon moyen de varier les goûts. Attention : le tableau officiel de Santé publique France et le carnet de santé ne nomment aucune herbe ni aucune épice. Les repères ci-dessous viennent de sources de puériculture qui convergent, ce ne sont pas des règles officielles.

Dès 6 mois : les aromates secs et les épices douces

Thym, laurier, romarin : en infusion dans l'eau de cuisson. Cannelle, vanille, cumin : en toute petite pincée.

Dès 8 mois : les herbes fraîches

Basilic, persil, coriandre, ciboulette, aneth : mixées dans le plat.

Les épices fortes : pas avant 3 ans

Le poivre, le piment, le gingembre et le galanga sont à éviter jusqu'à 3 ans.

Attention au sel caché

Bouillon cube, fromage, charcuterie et plats du commerce contiennent souvent beaucoup de sel : mieux vaut parfumer avec des herbes que saler.

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Sources

Ces informations sont générales et ne remplacent pas l'avis de votre médecin, sage-femme, puéricultrice ou pédiatre. Contenu établi d'après les recommandations officielles françaises (carnet de santé 2025, Santé publique France / PNNS, ANSES) ; BebeMange n'est affiliée à aucun de ces organismes. Avertissement médical