Pâtes, riz, semoule, pain : les féculents de bébé, dès quel âge ?

La réponse courte

Oui : les féculents (pâtes, riz, semoule, pain) font partie des groupes proposés dès 4 mois, selon le tableau officiel de Santé publique France. Avant 6 mois, ils se donnent mixés lisses et mélangés aux légumes, jamais en morceaux.

Les proportions et les quantités

Les pâtes n'ont pas d'âge minimum propre

C'est la texture qui évolue : pâtes mixées à 4-6 mois, puis écrasées, puis en petits morceaux, jusqu'aux pâtes entières vers 12-24 mois.

Le riz : une précaution de conservation

Le riz cuit puis refroidi peut développer des bactéries qui résistent à la cuisson. Une préparation à base de riz se conserve 24 heures au maximum au réfrigérateur (contre 2 jours pour les autres purées).

Pain, quinoa, avoine, sarrasin, boulgour : des repères pratiques

Le tableau officiel cite le pain, mais ne donne pas d'âge précis pour chaque féculent. Les repères ci-dessous viennent de sources de puériculture qui convergent, ce ne sont pas des règles officielles :

• flocons d'avoine et sarrasin : possibles dès 4 mois, en texture fine et mixée ;
• pain : à partir de 6 mois environ, toujours grillé ;
• quinoa : vers 6 mois, cuit puis mixé ;
• boulgour : plus tard, vers 8 mois, à cause de sa texture.

L'avoine et le boulgour contiennent du gluten, le sarrasin (malgré son nom) et le quinoa n'en contiennent pas.